蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

大學(xué)食堂的飯菜基本上是味美，價格低，還管飽，以我大學(xué)的食堂價格作為例子，早餐吃個面條什么都不放的一碗面2.5元，加個雞蛋， 肉什么的大概是6元左右，中餐的價格一個葷菜4-5元，素菜1元或者2元，飯5毛，這樣的一頓飯大概是7元左右，晚餐同樣，這樣大學(xué)一 天的飲食消費20元足夠了，確確實實比高中要少點。像我們的大學(xué)是處于二線城市，這樣的消費水平，應(yīng)該算是比較低了，當(dāng)然我想還 會有更便宜的。 

大學(xué)食堂首先做出來的飯菜，不用擔(dān)心賣不出去，每個大學(xué)的食堂都是固定的，有些大學(xué)還不準(zhǔn)外面的餐館送外進來，所以也算是薄利多 銷，而且利潤相當(dāng)?shù)目捎^，另外就是，學(xué)校的食堂如果學(xué)校自己承辦的話，成本非常的低，沒有房租，水電等等，所以也不難理解大學(xué)食 堂飯菜便宜了。 

大學(xué)食堂的飯菜和社會相比很便宜，但是和高中相比還是貴的，題主也有提到這個問題，而且有的學(xué)校的食堂有高中低檔之分的，學(xué)生可 以自由選擇，比如早餐你2個包子一杯豆?jié){可以吃飽，但你要選個十幾塊的套餐也不錯啊。 有的大學(xué)食堂采用的是承包制，大學(xué)所有食堂的窗口都是由學(xué)校來統(tǒng)一管理，統(tǒng)一配貨和進貨，這樣可以保證食品的安全性。

但是有的大學(xué)采用“招商引資”制度，將大學(xué)食堂開放出去，每個窗口收取一定的租金。如果以這樣的方式進行的話，食堂窗口之間就會 產(chǎn)生一定的競爭。每個窗口為了讓自己的盈利大化，很多窗口都會做一些促銷活動，以吸引大學(xué)生用餐。因此面對大學(xué)窗口這么激烈的 競爭，也導(dǎo)致商家們打“價格戰(zhàn)”，大學(xué)食堂的菜品價格比較低。